Kentang adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Dari yang simpel hingga yang lebih rumit, kentang bisa disulap menjadi makanan yang cocok untuk berbagai kesempatan. Berikut ini beberapa aneka olahan kentang yang bisa kamu coba buat di rumah.
Kentang Goreng Crispy
Kentang goreng mungkin adalah olahan kentang yang paling populer. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah di luar, kentang goreng sangat cocok dinikmati kapan saja. Untuk membuatnya, potong kentang menjadi bentuk batang kecil, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Jangan lupa tambahkan sedikit garam atau bumbu sesuai selera setelah digoreng.
Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan keju bubuk, cabai bubuk, atau bumbu lainnya. Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal untuk rasa yang lebih nikmat. Jika ingin versi yang lebih sehat, kamu bisa mencoba memanggang kentang di oven.
Keripik Kentang Crispy
Keripik kentang adalah camilan yang digemari banyak orang, terutama karena teksturnya yang renyah. Salah satu cara terbaik untuk membuat keripik kentang yang lebih sehat adalah dengan menggunakan penggorengan vacuum frying. Teknologi ini menggoreng kentang pada suhu rendah sehingga menjaga rasa asli dan nutrisinya.
Iris kentang tipis-tipis, lalu masukkan ke dalam mesin vacuum frying untuk mendapatkan keripik yang crispy tanpa menyerap banyak minyak. Hasilnya, keripik lebih renyah dan sehat, dengan warna yang tetap alami.
Selain itu, keripik yang diolah dengan cara ini juga memiliki daya simpan lebih lama. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan atau menjualnya sebagai produk rumahan yang bernilai tinggi.
Mashed Potato yang Lembut
Jika kamu ingin olahan kentang yang lebih lembut dan creamy, mashed potato adalah pilihan yang tepat. Untuk membuat mashed potato, rebus kentang hingga empuk, lalu hancurkan dengan alat penghancur kentang. Tambahkan mentega, susu, dan sedikit garam, lalu aduk hingga teksturnya halus dan creamy.
Kamu bisa menambahkan keju parut atau bawang putih yang di haluskan untuk memberi tambahan rasa. Mashed potato ini sangat cocok di sajikan sebagai pendamping steak, ayam panggang, atau hidangan daging lainnya. Selain itu, kamu juga bisa mencoba mengganti susu dengan krim untuk rasa yang lebih kaya.
Perkedel Kentang yang Gurih
Perkedel kentang adalah salah satu olahan kentang tradisional yang tak kalah lezat. Untuk membuat perkedel, kentang di rebus hingga empuk lalu di haluskan. Setelah itu, campurkan dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, dan merica. Bentuk adonan kentang menjadi bulatan atau pipih, lalu goreng hingga berwarna keemasan.
Untuk variasi, kamu bisa menambahkan daging cincang, kornet, atau sayuran cincang ke dalam adonan perkedel. Perkedel kentang sangat cocok sebagai lauk pauk pendamping nasi atau bisa juga di jadikan camilan ringan di sore hari.
Kroket Kentang yang Renyah
Terakhir, olahan kentang yang tak boleh di lewatkan adalah kroket kentang. Untuk membuat kroket, kentang di rebus lalu di haluskan. Kemudian, campurkan dengan bahan-bahan seperti daging cincang, keju, atau sayuran. Bentuk adonan kentang menjadi bulatan atau lonjong, lalu celupkan ke dalam telur dan balur dengan tepung roti sebelum di goreng.
Kroket kentang ini memiliki tekstur yang renyah di luar, namun lembut di dalam. Kamu bisa menyajikan kroket kentang sebagai camilan atau pendamping hidangan utama. Jangan lupa sediakan saus sebagai pelengkap agar lebih nikmat.
Penutup
Itulah beberapa aneka olahan kentang yang bisa kamu coba di rumah. Selain mudah di buat, hidangan-hidangan ini juga cocok untuk segala suasana, baik untuk camilan santai atau sebagai hidangan utama.
Jika kamu tertarik, olahan kentang ini juga bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan tambahan agar rasa kentang olahanmu semakin bervariasi.
