Bingung mau bikin camilan atau stok lauk yang tahan lama? Abon ayam bisa jadi solusi kece buat kamu yang butuh makanan serba praktis. Selain gampang dibuat, abon ayam juga cocok banget buat teman nasi hangat, isian roti, atau sekadar cemilan pas lagi laper. Biar makin seru, yuk simak cara bikin abon ayam di artikel ini!
Abon ayam gak cuma enak, tapi juga ekonomis karena bisa dibuat sendiri di rumah. Proses bikinnya simpel, jadi gak perlu jadi chef profesional buat dapetin abon ayam dengan cita rasa juara. Yuk, kita langsung bahas resep dan cara bikinnya dari awal sampai jadi.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Sebelum masuk ke cara bikin abon ayam, siapin dulu bahan-bahan berikut ini. Bahan-bahannya cukup simpel dan pastinya gampang dicari di pasar atau supermarket:
- 500 gram dada ayam (bagian ini paling pas karena dagingnya tebal dan gak berlemak)
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap manis (opsional buat warna lebih cantik)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Gak ribet, kan? Kalau udah siap semua bahan di atas, sekarang kita masuk ke cara bikin abon ayam yang super lezat ini!
Langkah-Langkah Cara Bikin Abon Ayam
1. Rebus Ayam Sampai Empuk
Pertama, rebus dada ayam dengan daun salam, jahe, dan sedikit garam. Rebus selama 20-30 menit atau sampai daging ayam empuk. Kalau udah matang, angkat ayam dan tiriskan. Biarkan ayam agak dingin biar gampang diolah.
2. Suwir-Suwir Ayam
Setelah ayam agak dingin, suwir-suwir ayam sampai jadi serat-serat kecil. Kamu bisa pakai garpu atau food processor biar lebih cepat. Semakin halus suwiran ayamnya, semakin mirip tekstur abon yang dijual di pasaran.
3. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah yang udah dihaluskan tadi sampai wangi. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam untuk menambah aroma khas. Tumis terus sampai bumbunya matang dan wangi.
4. Masukkan Ayam Suwir dan Bumbu Tambahan
Setelah bumbu sudah siap, masukkan ayam suwir ke dalam wajan. Aduk sampai ayam tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan gula merah, garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk terus biar bumbunya meresap ke dalam serat ayam.
5. Masak Sampai Kering
Proses ini yang bikin abon ayam punya tekstur renyah. Masak ayam menggunakan api kecil sambil terus diaduk agar merata. Jangan ditinggal ya, biar gak gosong. Masak sampai abon ayam benar-benar kering dan berwarna kecokelatan. Kalau perlu, kecilkan api dan aduk-aduk sampai hasilnya sempurna.
6. Tiriskan dan Simpan
Kalau abon ayam udah kering, matikan api dan biarkan dingin. Tiriskan di wadah penadah minyak lalu pindahkan ke tisu anti lengket untuk menyerap minyak abon. Setelah dingin, simpan abon ayam di dalam toples kedap udara. Dijamin, abon ayam buatan kamu bisa tahan sampai berminggu-minggu, lho!
Nah, itu tadi cara bikin abon ayam rumahan yang praktis dan enak. Dengan langkah-langkah di atas, dijamin kamu bisa bikin abon ayam ala restoran tapi versi lebih murah. Selain buat lauk, abon ayam ini juga bisa jadi stok makanan saat lagi mager masak.
Jadi, tunggu apalagi? Yuk, langsung praktek cara bikin abon ayam di dapur kamu sekarang. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
Jika ingin mengkomersilkan hasil usahamu dalam praktek bikin abon ayam bisa banget. Kamu akan membutuhkan mesin pembuat abon dari rumah mesin agar bisa membuat abon dalam jumlah yang banyak untuk dijual.
