Kue lupis adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan dan disajikan dengan taburan kelapa parut serta siraman gula merah. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal menjadikan kue ini favorit banyak orang. Meskipun terlihat sederhana, kue lupis membutuhkan ketelitian dalam proses pembuatannya. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara buat kue lupis yang mudah dan bisa Anda coba di rumah.
Baha Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang di perlukan. Berikut adalah bahan-bahannya.
- 500 gram beras ketan (rendam selama 3-4 jam)
- 150 gram kelapa parut
- Daun pisang untuk membungkus
- 200 gram gula merah (serut halus)
- 100 ml air
- Garam secukupnya
Langkah Langkah Membuat Kue Lupis
Persiapan Bahan Langkah pertama dalam membuat kue lupis adalah menyiapkan beras ketan. Setelah di rendam selama beberapa jam, cuci beras ketan hingga bersih dan tiriskan. Ini penting agar tekstur lupis nantinya lebih lembut dan matang sempurna. Sementara itu, siapkan daun pisang yang akan di gunakan untuk membungkus ketan.
Membungkus Beras Ketan
Potong daun pisang menjadi bentuk segitiga atau persegi sesuai ukuran yang di inginkan. Ambil satu sendok makan beras ketan, lalu bungkus dengan rapat menggunakan daun pisang. Pastikan bungkusannya rapi dan tidak terlalu tebal, karena hal ini akan memengaruhi kematangan ketan saat dikukus.
Mengukus
Setelah beras ketan di bungkus, kukus lupis selama sekitar 2 jam hingga matang sempurna. Pastikan kukusan sudah di panaskan sebelumnya agar proses memasaknya lebih merata. Jika ingin hasil yang lebih kenyal, Anda bisa menambah waktu kukus beberapa menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Menyiapkan Kelapa Parut
Sambil menunggu lupis matang, siapkan kelapa parut. Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam agar rasanya lebih gurih. Kukus kelapa parut sebentar saja, sekitar 5 menit, agar tidak cepat basi dan tetap segar saat disajikan.
Membuat Saus Gula Merah
Untuk membuat saus gula merah, masukkan gula merah yang sudah di serut ke dalam panci bersama dengan air. Masak di atas api sedang hingga gula larut dan teksturnya menjadi kental. Pastikan saus gula merah tidak terlalu encer atau terlalu kental agar mudah di siram di atas lupis.
Penyajian Kue Lupis
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya menyajikan kue lupis. Buka bungkus daun pisang dan letakkan di atas piring. Taburi kue dengan kelapa parut yang sudah di kukus. Kemudian, siramkan saus gula merah di atasnya. Kue lupis siap dinikmati!
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan tekstur yang sempurna, tambahkan sedikit air kelapa saat merendam beras ketan. Ini akan membuat lupis lebih kenyal dan lezat saat di kukus. Selain itu, pastikan beras ketan sudah di rendam cukup lama agar matang merata.
Penggunaan daun pisang yang sudah di hangatkan akan memudahkan proses pembungkusan. Daun pisang yang hangat lebih lentur dan tidak mudah robek. Gunakan gula merah berkualitas agar rasa saus lebih nikmat dan aromanya lebih harum.
Peluang Usaha Kue Lupis
Kue ini memiliki potensi besar untuk dijadikan bisnis kuliner. Dengan cita rasa yang khas dan penggemar yang tak sedikit, kue ini dapat menjadi produk unggulan di pasar tradisional maupun di toko online. Mengemas kue dengan menarik dan memperkenalkan melalui media sosial bisa menjadi strategi yang tepat untuk mengembangkan peluang usaha.
Kesimpulan
Cara buat kue lupis sebenarnya cukup sederhana jika Anda mengikuti langkah-langkah di atas dengan benar. Dengan bahan-bahan yang mudah di dapat, seperti memperas santan untuk saus kelapa, dan proses yang tidak terlalu rumit, Anda bisa menghadirkan kue lupis khas Indonesia di rumah.
Tidak hanya untuk dikonsumsi sendiri, membuat lupis juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan. Dengan citarasa yang autentik dan teknik yang tepat, termasuk memperas santan, cobalah resep ini dan nikmati manisnya kue lupis bersama keluarga!
