Siapa sih yang nggak kenal abon ikan? Selain enak dan praktis, abon ikan juga bisa jadi stok lauk yang tahan lama. Cocok banget buat anak kos atau siapa pun yang sibuk dan nggak sempat masak setiap hari. Nah, di artikel ini, kita bakal bahas cara membuat abon ikan dengan langkah simpel dan hasil yang dijamin gurih! Prosesnya memang memakan waktu, tapi hasil akhirnya pasti sepadan dengan usaha yang kamu keluarkan.
Abon ikan nggak cuma lezat, tapi juga bergizi karena kandungan protein yang tinggi dari ikan. Apalagi kalau kamu bikin sendiri di rumah, pasti lebih higienis dan bisa disesuaikan dengan selera. Selain itu, kamu bisa memastikan semua bahan yang digunakan berkualitas. Yuk, langsung aja kita bahas proses pembuatannya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum masuk ke langkah pembuatan, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
- 1 kg ikan (bisa pakai tongkol, tuna, atau ikan lainnya)
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 100 ml santan
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Pilih ikan yang segar agar abon yang dihasilkan punya rasa gurih dan tidak amis. Kalau bahan sudah siap, langsung aja kita lanjut ke langkah berikutnya.
Langkah-langkah Cara Membuat Abon Ikan
- Rebus Ikan Rebus ikan sampai matang, lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu, suwir-suwir daging ikannya sampai halus. Pastikan tidak ada duri yang tertinggal agar aman saat dikonsumsi.
- Tumis Bumbu Halus Haluskan bumbu-bumgu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan gula. Tumis bumbu halus dengan bumbu pewangi seperti serai dan daun salam sampai harum. Gunakan api kecil agar bumbu tidak gosong dan aroma lebih keluar.
- Campurkan Ikan dengan Bumbu Masukkan ikan suwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan tambahkan santan dengan perlahan. Proses ini penting untuk memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
- Proses Pengeringan Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga ikan benar-benar kering. Jangan berhenti mengaduk agar abon tidak gosong di bagian bawah.
- Goreng Abon (Opsional) Kalau mau lebih crispy, abon bisa digoreng sebentar dengan minyak panas. Tapi ingat, jangan terlalu lama agar abon tidak terlalu berminyak.
- Simpan dalam Wadah Kedap Udara Setelah abon dingin, simpan di toples kedap udara agar tahan lama. Penyimpanan yang baik bisa membuat abon bertahan hingga berbulan-bulan.
Enaknya Bikin Abon Ikan Sendiri
Bikin abon ikan sendiri di rumah punya banyak kelebihan. Pertama, kamu bisa pilih ikan segar berkualitas. Kedua, bumbu bisa disesuaikan dengan selera. Dan yang paling penting, lebih hemat daripada beli jadi. Selain itu, kamu bisa menyesuaikan tingkat keasinan dan manisnya abon.
Selain itu, abon ikan buatan sendiri bebas dari bahan pengawet berbahaya. Jadi, lebih sehat dan aman untuk dikonsumsi setiap hari. Proses pembuatannya juga bisa jadi aktivitas seru di akhir pekan.
Biar semakin mudah, kamu juga bisa menggunakan mesin agar proses pembuatan menjadi lebih cepat. Seperti menggunakan mesin pembuat abon dari rumah mesin yang bisa membantu kamu yang ingin membuat abon ikan untuk dijual.
Kesimpulan
Itulah cara membuat abon ikan yang simpel tapi hasilnya dijamin memuaskan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah yang nggak ribet, kamu bisa punya stok lauk yang tahan lama di rumah. Proses memasak abon memang memakan waktu, tapi hasil akhirnya sepadan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba bikin abon ikan sendiri dan rasakan kenikmatannya setiap suapan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
